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操作方法：
1、將黑木耳、黃花泡開備用；
2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、淀粉，將其拌勻；將適量油倒入鍋中，把調好的肉片放在鍋中煎炸，用碗盛起；
3、余下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調勻；鍋里放入適量油，把調好的雞蛋下入鍋中，用鍋鏟將其分成數塊，盛于碗中；
4、鍋里放入適量油，將姜片、米酒、醬油、花椒、蒜預熱，將黃花炒至五分熟；再炒黑木耳和黃瓜，將肉片、雞蛋用火炒熟即可。
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