包棕子的順序:將粽葉卷成一個圓錐形,滿滿地往里填上餡料,填到溢出來的樣子,按照螺旋的手法,從粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。卷到把尾巴都卷起來為止,而后用大拇指壓住。把卷起來的那一面對折,用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以了。
包粽子前的準(zhǔn)備工作:
1、粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽葉越大(寬)越好。先把粽葉放到水里浸泡、泡軟,一般提前一天做,然后再濾干。
2、米要新米,要純糯米。
3、準(zhǔn)備喜歡的餡,如:大棗、豆沙、肉餡等。先將糯米洗凈,棗子也要洗干凈,棗最好是金絲棗。
4、準(zhǔn)備好綁粽子的棉線(或五彩線),洗干凈。