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核桃殼是內(nèi)果皮部分,是由子房中的子房壁內(nèi)層發(fā)育而成的。核桃又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物,它與扁桃、腰果、榛子被并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素,每一百克含有15-20克蛋白質(zhì)以及10克碳水化合物,同時(shí)含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),其中也包括胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
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