夏天一般會(huì)壞。
食品腐敗變質(zhì)的原因有以下幾種:因微生物的繁殖引起食品腐敗變質(zhì);因空氣中氧的作用,引起食品成分的氧化變質(zhì);因食品內(nèi)部所含氧化酶、過(guò)氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用,促進(jìn)食品代謝作用的進(jìn)行,產(chǎn)生熱、水蒸氣和二氧化碳,致使食品變質(zhì);因昆蟲(chóng)的侵蝕繁殖和有害物質(zhì)間接與直接污染,致使食品腐敗。
冷面雖然是真空包裝,但是夏天炎熱,里面肯定會(huì)有細(xì)菌滋生,所以不能長(zhǎng)時(shí)間保存,最多七天。