方法如下:1、隔水加熱:發糕隔夜之后可用隔水加熱的方法進行加熱,因為發糕表面失去一部分水分,隔水加熱能夠補充發糕水分,且受熱均勻,一般來說,冷凍之后加熱10-15分鐘,冷藏加熱3-5分鐘。
2、微波爐加熱:微波爐加熱是一種短時間加熱食材的方法,發糕隔夜之后也可在表面撒上適量的水分,然后加熱3-5分鐘即可,注意取下保鮮膜,以免高溫下塑料溶解出對人體有害的成分,影響自身健康。
拓展資料:發糕是以糯米為主要材料制成的大眾化餅類食物,其味清香,孔細似針,食之甜而不膩、糯而不粘,尤其適合老年人、兒童食用。
中國大部分地區均有制作發糕,其中“龍游發糕”為非物質文化遺產項目,制作工藝獨特,另外如岳陽、惠州等地的發糕,都各具特點,但它們的共同特點是在制作過程中加入適量糯米酒發酵。