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洗面筋的水可以做成涼皮。首先把它靜止沉淀5個小時,倒去上面的清水。準備一個披薩盤,刷一層油,倒入粉漿。鍋里加清水燒開,把放好粉漿的披薩盤放進去,蒸至涼皮起大泡。揭下涼皮放在盤中,每張涼皮都要薄薄刷上油,以免涼皮之間粘連。這樣洗面筋的水就做成涼皮了。
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