凍裂雞蛋可以直接煮嗎

不可以。已經(jīng)凍裂的雞蛋，其蛋清已經(jīng)流露在外面，再通過高溫加熱后，蛋殼會(huì)直接爆裂，蛋白就會(huì)漏出來，加上蛋殼表面還殘留有大量的細(xì)菌等微生物，這樣的煮蛋方式食用后對健康不利，可能引發(fā)不適癥狀。最好不要食用這種雞蛋。

雞蛋冷凍后怎樣解凍：1、如果冷凍后的雞蛋表面完好，無開裂現(xiàn)象的話，可直接放在室內(nèi)常溫下進(jìn)行解凍，大約2-3個(gè)小時(shí)后可解凍至鮮雞蛋狀態(tài)，如果只是解凍到殼與蛋液分離狀態(tài)的話，一般半個(gè)小時(shí)即可。

2、如果雞蛋外殼被凍裂了，就不建議放常溫解凍，否則容易滋生大量的細(xì)菌，繼續(xù)食用對健康不利，最好放在冰箱冷藏室解凍，這樣能抑制細(xì)菌的繁殖，確保飲食健康。