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主料:250克干豆腐。
配料:適量耗油、蔥花、鹽、白糖、蒜、海鮮醬油、胡椒粉、雞精、老抽、香菜末、螺絲椒。
步驟:
干豆腐切條,朝天椒、螺絲椒切段,蒜剁碎;鍋內(nèi)熱水煮沸,切條的干豆腐過(guò)熱水后裝盤(pán)備用;鍋中熱油后加入蒜末和蔥花炒香,隨后加入海鮮醬油、老抽;倒入適量清水后加入胡椒粉、辣椒段,適當(dāng)翻炒后加入鹽、耗油和雞精;熬煮十分鐘后關(guān)火,將湯汁淋在裝盤(pán)的干豆腐上,加入香菜即可。
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