發(fā)了芽的花生能生吃嗎

發(fā)了芽的花生不能生吃，因為花生發(fā)芽之后會出現(xiàn)霉變會產(chǎn)生黃曲霉素，對人體的身體會產(chǎn)生傷害；但是發(fā)芽的花生可以用熱水煮一下吃，這樣可以把毒素消除。花生是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，而且花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

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