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巧克力的成分有可可液塊,可可脂,白砂糖等。巧克力最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前,約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。早期的chocolate是一種油膩的飲料,因為炒過的可可豆中含50%以上油脂,人們開始把面粉和其它淀粉物質加到飲料中來降低其油膩度。
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