小米粥的做法和配料

1、準(zhǔn)備小米200g，花生油10g。

2、小米倒入清水中反復(fù)淘洗干凈。

3、鍋中倒入熱水，加入小米，加入少量花生油。燒開(kāi)后煮一段時(shí)間，煮至小米軟爛即可。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨(dú)具特色的北方粥點(diǎn)，口味清淡，清香味，具有簡(jiǎn)單易制，健胃消食的特點(diǎn)。煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。

小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨(dú)燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，但是和其它谷物一樣蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸過(guò)低，可以在粥中搭配其他各類(lèi)食材，既增加營(yíng)養(yǎng)又增加口感。