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制作過程:
1、雞肉先用鹽、料酒、胡椒粉等腌制30至60分鐘,保證雞肉入味;
2、把腌制好的雞肉放入淀粉中,確保表面均勻地裹上淀粉層,再放入雞蛋清中;
3、向鍋內注入清油,待油熱后將其下至油鍋,用中火油炸,待其表面呈金黃色即可。
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