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鮑魚海參煲做法：
主料：水發海參640克、鮑魚50克。
配料：姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克。
1、浸開的海參洗凈，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘，取起切片。
2、鮑魚開罐取出，切片候用。
3、燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入海參先煲熟。
4、二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
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