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龍蝦的吃法是移除龍蝦身上的捆綁物,將龍蝦腹部朝上,沿著尾部的兩側,分別剪開蝦殼。將殼朝后拉,露出龍蝦尾部的肉。將尾部的肉蔥殼內拉出,保持其完整。沿著內側彎曲的地方淺淺地刻劃一刀,取出里面黑色的血管。從龍蝦尾部的前端切掉白色部分的肉,再把龍蝦肉切成厚薄一致的片,重疊擺放在龍蝦殼上即可食用。
龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可后天演變成螯。
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