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做面包如何發面

1、點火將鍋燒熱，把黃油放入鍋中加熱融化，然后關火。再將牛奶、白糖、鹽、雞蛋加進鍋里混合。2、繼續在鍋里加入發酵粉，混合后讓液體休息1分鐘。3、倒進面粉并混合，然后放進面包機，按發酵程序做，需時90分鐘就會自動發好面。4、也可以使用酵母發面。把干酵母用溫水泡一會，變軟捏碎，連水帶酵母倒進面粉里和，為了中和酵母的酸味，可以放些堿面水或者白糖水。和成面團后放置一個小時左右即可。如果是冬天可以在面盆下面放些熱水加速發酵。等和好的面上產生小泡泡，扒開面團里面都是氣孔代表面已經發好。

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導讀1、點火將鍋燒熱，把黃油放入鍋中加熱融化，然后關火。再將牛奶、白糖、鹽、雞蛋加進鍋里混合。2、繼續在鍋里加入發酵粉，混合后讓液體休息1分鐘。3、倒進面粉并混合，然后放進面包機，按發酵程序做，需時90分鐘就會自動發好面。4、也可以使用酵母發面。把干酵母用溫水泡一會，變軟捏碎，連水帶酵母倒進面粉里和，為了中和酵母的酸味，可以放些堿面水或者白糖水。和成面團后放置一個小時左右即可。如果是冬天可以在面盆下面放些熱水加速發酵。等和好的面上產生小泡泡，扒開面團里面都是氣孔代表面已經發好。