1、麥芽糖是碳水化合物的一種,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑,也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食;
2、麥芽糖是一種無色結(jié)晶。味甜,甜度約為蔗糖的三分之一,室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液,能被許多酵母發(fā)酵;
3、食用方法:本品可以溫開水沖服,也可放入咖啡、牛奶、豆?jié){、稀飯等流質(zhì)食物中。早晚空腹食用效果更佳;
4、食用量:保健用量9克一日,功能用量18克至27克一日。由于每人體質(zhì)條件不同,具體用量以排便通暢,糞便松軟為好。