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材料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒拍碎、小蔥一棵切碎、油、鹽、雞精。
1、鍋里放油,燒熱后,用鏟推開;
2、放鯽魚略煎一下;
3、煎到魚肉變色后,到入1碗半的水,碗可以使用盛魚湯的碗,放入姜和大蒜;
4、蓋上蓋子,大火煮沸后改中火燉20分鐘,使魚湯變成白色;
5、調入適量鹽和雞精,燉2分鐘以后就可以起鍋,最后撒上蔥花即可。
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