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普通面粉可以做涼皮,其實涼皮的做法并不難,只需要一碗普通面粉就能輕松做出來,只要掌握了其中的小竅門,做出來的涼皮張張透明薄如紙,軟嫩勁道超好吃。首先碗中倒入300g普通面粉、1g食鹽,混合均勻之后,倒入150g的涼水,將面粉攪拌成棉絮狀之后,下手和成光滑的面團,然后放在碗中,密封醒發(fā)20分鐘。
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