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一、材料:
多寶魚1條,蔥花,姜絲,鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油,白胡椒粉
二、做法:
將殺好的多寶魚清洗干凈,放入大的魚盤中,兩面撒上鹽,腌制10分鐘。魚身上鋪切好的姜絲,灑少許料酒,倒少許蒸魚豉油,雞精,入開水鍋中大火蒸5分鐘。將蒸好的魚取出,揀去姜絲,撒上蔥花再倒入少許豉油,淋上燒的冒煙的熱油,再灑少許白胡椒粉即可。
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