驢肉蒸餃怎么做好吃

原料：肥驢肉500克、香菇100克、面粉500克、香油25克、料酒、調料、精鹽、豬油、雞鴨上湯適量。做法。1、和面：將面粉摻入開水，拌和揉成面團，搓成長條，抵成40個劑子，用面杖搟成圓形面皮待用。2、制餡：將肉剁成細末，隨即將熱鍋加人豬油，將肉、香菇末下鍋略妙一下，加入少量料酒、精鹽、雞鴨上湯，炒后和溫淀粉打芡，淋入香油和胡椒粉少量，拌和餡出鍋待用。3、包制：手托面皮放入餡芯，對折，中間捏緊，兩頭露少許餡，包完上蒸屜，旺火蒸15分鐘取出即成。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀原料：肥驢肉500克、香菇100克、面粉500克、香油25克、料酒、調料、精鹽、豬油、雞鴨上湯適量。做法。1、和面：將面粉摻入開水，拌和揉成面團，搓成長條，抵成40個劑子，用面杖搟成圓形面皮待用。2、制餡：將肉剁成細末，隨即將熱鍋加人豬油，將肉、香菇末下鍋略妙一下，加入少量料酒、精鹽、雞鴨上湯，炒后和溫淀粉打芡，淋入香油和胡椒粉少量，拌和餡出鍋待用。3、包制：手托面皮放入餡芯，對折，中間捏緊，兩頭露少許餡，包完上蒸屜，旺火蒸15分鐘取出即成。