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原料：豬里脊肉200克，雞蛋一個，淀粉，鹽，雞精，面粉，椒鹽，油。
做法：
1、雞蛋打勻，里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中， 加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；
2、油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱，把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下，使面粉均勻包裹排條，入油鍋炸，炸至金黃色即可，撈出瀝油；
3、待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可。
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