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刺多的魚要刺燉酥需要燉前把魚炸透。魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點。魚肉是是一種高蛋白,低脂肪的食物。魚類中的蛋白質(zhì)含量通常在15%-25%左右,蛋白質(zhì)易于消化吸收。
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