數(shù)九寒天吃什么才滋補(bǔ)又暖身這7個第一別錯過

今天是24節(jié)氣中的小寒，一年之中最冷的時期到來了，你做好準(zhǔn)備了嗎？俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。數(shù)九寒天是進(jìn)補(bǔ)的“黃金期”，而“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，在這個時期我們要充分重視飲食進(jìn)補(bǔ)，同時注意保暖，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，以提高自身的抵抗力，平穩(wěn)度過寒冷的冬天。那你知道數(shù)九寒天吃什么才滋補(bǔ)又暖身嗎，下面就一起來看看吧。

冬季進(jìn)補(bǔ)，7個第一要常吃

第一雜糧：紅薯

紅薯被譽(yù)為“長壽食品”，是世界衛(wèi)生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍，在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首。

紅薯中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、膳食纖維及黏液蛋白，這些營養(yǎng)素對提高免疫力很有幫助。常吃紅薯還可以預(yù)防心血管疾病。這是因?yàn)榧t薯中含有的β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、維生素B6、鉀等物質(zhì)，能夠保護(hù)人體微細(xì)血管，防止動脈粥樣硬化。有研究指出，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。另外，冬季用紅薯替代部分主食，還可以避免因進(jìn)食太多肉類而引起的肥胖。

需要注意的是，紅薯一次不能吃太多，以免引起脹氣、打嗝、燒心等情況，患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃。

第一菜：白蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，白蘿卜是我國秋冬季節(jié)最主要的食用蔬菜之一，也是最經(jīng)濟(jì)的食物，但是它的藥用價(jià)值卻令人刮目相看。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究來看，白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高。它富含維生素C、維生素A、粗纖維、生物酶、芥子油、木質(zhì)素、果糖、葡萄糖、少量粗蛋白及多種礦物質(zhì)，素有“小人參”之稱，常食可增進(jìn)機(jī)體的免疫能力，具有強(qiáng)身保健的功效。而且白蘿卜中還含有一種叫做“干擾素誘生劑”的物質(zhì)，可以刺激細(xì)胞增加干擾素，激發(fā)身體正常細(xì)胞產(chǎn)生自身免疫性抗體，從而促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)對抗病毒感染的能力。

小貼士：白蘿卜可以熟吃，也能生吃，但二者功效不同。生吃白蘿卜能夠清熱利尿、止咳化痰、預(yù)防感冒、增進(jìn)食欲及消渴解酒；白蘿卜熟吃對人體最大的功效就是下氣消積和潤腸通便。

第一肉：羊肉

《隨息居飲食譜》中道：“羊肉暖中補(bǔ)氣，滋養(yǎng)。御風(fēng)寒，生肌健力。”相比于豬肉，羊肉中蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，同時富含維生素B1/B2/B6及礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅、鉀、磷、碘、硒等，營養(yǎng)十分全面、豐富，可謂是秋冬滋補(bǔ)身體的佳品。而且羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，甘而不膩，且易于消化吸收，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高身體免疫力。

從烹飪方式來說，羊肉最好還是燉著吃，因?yàn)闊踔频难蛉鈺邮鞝€、鮮嫩，也易于消化。不過，吃羊肉一定不要貪嘴，一次別吃太多，建議一周吃一次，一次別超過二兩。如果是吃羊肉火鍋，兩周吃一次就可以了，否則容易上火。

第一水果：山楂

山楂是冬季上市的水果，甚至被譽(yù)為“冬季第一果”。山楂的突出作用就助消化，這一功效得益于其含有豐富的有機(jī)酸和活性解脂酶。冬季進(jìn)補(bǔ)大魚大肉吃多了，免不了會出現(xiàn)消化不良的癥狀，如果這時適當(dāng)吃點(diǎn)山楂，可以促進(jìn)食物中蛋白質(zhì)、脂類的消化，有利于消除積食，幫助消化。

另外，山楂還被稱為“老年藥”。因?yàn)樗胸S富的黃酮類物質(zhì)，這些化合物可以增強(qiáng)血管收縮能力，增加冠脈血流，降低血液粘稠度，對預(yù)防心血管疾病十分有益，能夠降低心腦血管疾病的死亡率。

因?yàn)樯介泻写罅亏匪帷⒂袡C(jī)酸和果膠，這些成分在胃酸的作用下就會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的沉淀物，可能導(dǎo)致胃柿石，所以山楂不能空腹食用。并且患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃酸過多等胃部疾病的人，最好別吃山楂。

第一飲：紅糖水

中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中暖肝的作用。寒冷時節(jié)，如果每天喝一碗紅糖水，勝過很多昂貴補(bǔ)品。此外，紅糖水還能活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)。建議不要在睡前喝，那樣很可能會使體內(nèi)糖儲量過大，長期如此有可能會導(dǎo)致糖尿病，同時還可能出現(xiàn)發(fā)胖、齲齒等癥狀。

第一堅(jiān)果：栗子

冬季走在寒冷的街頭買一包香甜的炒栗子，就能夠溫暖一整個冬天。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，板栗果實(shí)中糖和淀粉含量高達(dá)70.1%，能充分為人體提供熱能，并幫助脂肪代謝，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。而且板栗果實(shí)甜糯可口，粉質(zhì)細(xì)膩，具有養(yǎng)胃健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用。將板栗仁煮熟，磨粉制成糕點(diǎn)，食之可調(diào)理脾胃，增加食欲，尤適合食欲不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾養(yǎng)血，又可以調(diào)理腸胃，是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方，同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調(diào)理作用。

其次，板栗中維生素C的含量比一般的水果蔬菜高，是蘋果的10倍多，同時還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素B族、胡蘿卜素等，所含的礦物質(zhì)也很全面。這些物質(zhì)都是我們身體需要的營養(yǎng)素，對預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病十分有益。

第一干果：紅棗

紅棗的滋補(bǔ)功效一直被大眾稱頌，民間更是流傳著“一日三棗，終生不老”、“要想身體好，天天吃紅棗”等說法。紅棗也是冬季溫補(bǔ)御寒的良品，每天吃幾顆，可以起到很好的滋補(bǔ)作用。不過，紅棗性溫，吃多了容易上火。此外，紅棗皮薄脆而堅(jiān)硬，邊緣鋒利，而且纖維含量高，消化起來很困難，吃多了會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。