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1、上汽后建議再壓10到15分鐘。將高壓鍋放在高火上,蓋上鍋蓋。
2、當牛肉完全煮開并且有大量蒸汽冒出時,蓋上高壓錘,將熱量改為中低火,再煮15-20分鐘,然后關閉火。
3、溫度下降后,慢慢取下限壓錘,打開蓋子,取出一塊肉和少許肉湯,以品嘗肉的柔軟和咸味,根據口味添加適當的調味料,蓋上鍋蓋并慢燉,持續十到十五分鐘。
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