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山野菜燕子尾是生長在田野或山間的一種野菜,燕子尾既可以涼拌著吃,也可以炒菜或剁碎了包餃子吃,在吃之前最好先焯水一下,這樣可以去掉燕子尾中苦澀的味道。
燕子尾,為豆科植物二裂片羊蹄甲的枝葉,分布于廣東西部(陽春、陽江、信宜)和廣西(欽縣),具有祛濕通絡,解毒之功效。
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