炸雞粉里為什么要放淀粉
炸雞粉里為什么要放淀粉
此淀粉，學(xué)名叫做裹粉，一方面是因?yàn)槠錁?biāo)號(hào)比較高，另外一方面：能夠讓人食用起來(lái)覺(jué)得更松脆，但是裹粉有賣(mài)。用面粉和裹粉做出來(lái)的炸雞粉，味道上非常不一樣，色澤上普通面粉做出來(lái)的要暗不如裹粉做出來(lái)的金黃，并且鱗片容易掉，不松脆，保存時(shí)間不長(zhǎng)。而裹粉卻占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但在炸雞粉用裹粉時(shí)的過(guò)程和手法非常重要。
導(dǎo)讀此淀粉，學(xué)名叫做裹粉，一方面是因?yàn)槠錁?biāo)號(hào)比較高，另外一方面：能夠讓人食用起來(lái)覺(jué)得更松脆，但是裹粉有賣(mài)。用面粉和裹粉做出來(lái)的炸雞粉，味道上非常不一樣，色澤上普通面粉做出來(lái)的要暗不如裹粉做出來(lái)的金黃，并且鱗片容易掉，不松脆，保存時(shí)間不長(zhǎng)。而裹粉卻占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但在炸雞粉用裹粉時(shí)的過(guò)程和手法非常重要。
此淀粉，學(xué)名叫做裹粉，一方面是因?yàn)槠錁?biāo)號(hào)比較高，另外一方面：能夠讓人食用起來(lái)覺(jué)得更松脆，但是裹粉有賣(mài)。用面粉和裹粉做出來(lái)的炸雞粉，味道上非常不一樣，色澤上普通面粉做出來(lái)的要暗不如裹粉做出來(lái)的金黃，并且鱗片容易掉，不松脆，保存時(shí)間不長(zhǎng)。而裹粉卻占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但在炸雞粉用裹粉時(shí)的過(guò)程和手法非常重要。
炸雞粉里為什么要放淀粉
此淀粉，學(xué)名叫做裹粉，一方面是因?yàn)槠錁?biāo)號(hào)比較高，另外一方面：能夠讓人食用起來(lái)覺(jué)得更松脆，但是裹粉有賣(mài)。用面粉和裹粉做出來(lái)的炸雞粉，味道上非常不一樣，色澤上普通面粉做出來(lái)的要暗不如裹粉做出來(lái)的金黃，并且鱗片容易掉，不松脆，保存時(shí)間不長(zhǎng)。而裹粉卻占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但在炸雞粉用裹粉時(shí)的過(guò)程和手法非常重要。
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