五香牛肉薄切片的做法

按照皇帝內(nèi)經(jīng)記載，牛肉是入胃，而且牛肉有很多藥用價(jià)值，化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛,所以味道鮮美,受人喜愛(ài)，牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

準(zhǔn)備好新鮮的牛肉，用冷水泡一段時(shí)間，洗凈。

高壓鍋，備好水，放入洗凈的牛肉，并放入輔料：花椒，姜，香葉，桂皮等，但不要放鹽，防止縮水。

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。高壓鍋20分鐘。

等到高壓鍋冷卻，打開(kāi)蓋子，放入，鹽和五香粉，腌制一段時(shí)間，我放了一個(gè)小時(shí)。讓牛肉入味。

取出牛肉，放入冰箱軟凍區(qū)，讓牛肉徹底冷卻，因?yàn)闊崤Ｈ庵苯忧腥菀咨ⅲ衅瘢缓贸浴?/p>

冰箱軟凍區(qū)放置一個(gè)多小時(shí)后，取出，切薄片裝盤(pán)，隨吃隨取。

隨吃隨取。吃不完的，放冰箱上面就好，不用冷凍，3天吃完。