淺談元宵與湯圓的區別

一直都記得每年元宵節的時候要吃湯圓，不知道還有元宵，后來慢慢的才知道元宵節也吃元宵，但吃元宵是北方的習俗，那么湯圓與元宵的區別有哪些呢？

1、制作方式不同。湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯，口感軟滑細膩；元宵是滾出來的，表皮干燥松軟，嚼勁十足。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團，然后把各種餡心包進去，搓成圓圓的。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球。

2、餡料選擇不同。湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多；元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。湯圓的餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕外，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡等。相比之下，元宵就相對單一了，以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡。

3、湯水不同。元宵湯水乳白色，湯圓湯水清澈。煮湯圓的時間比較短，因為湯圓是先吸水再包餡，所以煮出來的湯也比較輕。而元宵是滾出來的，外面是干粉，入鍋煮的時候再吸水，所以煮的時間較長，湯比較混。

4、吃法不同。湯圓一般是煮著吃，近幾年也有蒸著吃、炒著吃。元宵，除了煮著吃，還有炸著吃。不過，炸的時候可千萬要小心。

5、保質期不同。湯圓，一般各大超市有售，冷凍了可以保存很久，隨吃隨取。元宵表面浮粉，外層糯米粉極易吸水受潮，保存時間短，很快就會開裂。所以想要吃元宵，一般是現場制作，當日售賣。

最后，不管是元宵，還是湯圓，吃什么不重要，最重要的是一份闔家團圓的幸福和快樂。