糖葫蘆的食品添加劑有哪些

1、檸檬酸：防止冰糖返沙。2、冰糖葫蘆專用玻璃酥：改善冰糖，使其酥脆不粘牙。3、食用明膠：延緩糖化。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。糖葫蘆制作方法如下：1、選取大小均勻的山楂，洗凈去蒂，串好備用。2、鍋中放入涼水，燒開后放入適量冰糖。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、檸檬酸：防止冰糖返沙。2、冰糖葫蘆專用玻璃酥：改善冰糖，使其酥脆不粘牙。3、食用明膠：延緩糖化。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。糖葫蘆制作方法如下：1、選取大小均勻的山楂，洗凈去蒂，串好備用。2、鍋中放入涼水，燒開后放入適量冰糖。