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材料:豬里脊、料酒、白胡椒粉、花椒粉、醬油、蠔油。
1、豬里脊切片,再均勻切條;
2、加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、醬油、蠔油、適量白糖、一小勺油;
3、攪拌均勻后,腌制二十分鐘;
4、二十分鐘后,打入一個蛋,加入適量鹽,加入大量淀粉;
5、攪拌均勻成糊狀;
6、鍋中放入大量油,把肉一根根放入,防止沾一起;
7、炸到金黃色出鍋即可。
泡精肉的吃法:可以直接食用,也可以沾番茄醬食用。
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