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科技
好處：據東京大學農學部研究，深海魚的蛋白質含量與一般海產魚類相同，但脂質一般較少，因此深海魚是一種低脂肪高蛋白的食品。其蛋白質的必需氨基酸組成與鰹魚、鮐魚、沙丁魚等大致相同，均是完全蛋白質，可以促進小孩子的生長，有利于吸收。
一、制作食材：去骨去皮魚塊、西蘭花、小米椒、雞蛋、面粉、食用油、蔥、黃豆醬、油、鹽、白砂糖、雞精。
二、制作步驟：
1、準備所需食材，魚塊解凍切成半支指頭長的塊。
2、將蛋清從雞蛋中分離并打發，蛋清打發程度越好外衣定型越好，加入適量面粉混合均勻即可。
3、魚塊裹上面糊煎制金黃色，復炸一次帶金黃加深。
4、西蘭花放入微沸水中抄煮一分鐘后過放入涼開水冷卻擺盤。
5、鍋中放底油爆香小米椒、蔥，加入1到2湯匙醬油和少許鹽，加入半碗水至開加入雞精，點水淀粉勾芡，關火。放入與魚塊翻炒均勻即可。
