糖醋里脊要炸多久才會酥脆

做法。1、姜洗凈擦絲，取姜汁。2、里脊肉洗凈切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌勻，腌制一會兒。3、腌制好的里脊沾上生粉。4、入油鍋炸，表面生粉變色撈出。5、再復(fù)炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油。6、另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開。7、加少許淀粉水，煮到湯汁變稠關(guān)火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

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導(dǎo)讀做法。1、姜洗凈擦絲，取姜汁。2、里脊肉洗凈切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌勻，腌制一會兒。3、腌制好的里脊沾上生粉。4、入油鍋炸，表面生粉變色撈出。5、再復(fù)炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油。6、另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開。7、加少許淀粉水，煮到湯汁變稠關(guān)火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

做法：

1、姜洗凈擦絲，取姜汁；

2、里脊肉洗凈切長條，放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌勻，腌制一會兒；

3、腌制好的里脊沾上生粉；

4、入油鍋炸，表面生粉變色撈出；

5、再復(fù)炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油；

6、另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開；

7、加少許淀粉水，煮到湯汁變稠關(guān)火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。

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