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科技
材料：干辣椒面100克(最好選用比較粗的)，白芝麻10克，食用油400克，大料3顆，辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。
制作方法：將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大；鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料；待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料；待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。
