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原料：雞、食鹽、醬油、料酒、油、白糖、面醬、蔥、姜。
制作過程：
1、將雞清洗干凈，切成塊備用。
2、鍋里放入涼水燒開，水開后下入雞塊。
3、焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控干水分。
4、點火在鍋中放入油，油熱后加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，變色起小泡即可。
5、加入雞塊翻炒。在鍋里放入足夠的水，加入蔥、姜、面醬、鹽、醬油、料酒調味。
6、先大火煮一會，再改小火燉煮即可出鍋。
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