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科技
主料：果子貍800克。
輔料：香菇20克、火腿120克、荸薺50克。
調料：姜40克、陳皮5克、白酒8克、鹽5克。
做法：
1、刮凈果子貍肉皮上余毛，洗凈斬件，放入沸水內稍煳即撈起候用；
2、香菇浸開，去蒂；
3、火腿斬件，姜切碎；
4、馬蹄肉切片；
5、起油鍋，放入姜、火腿、果子豬肉爆香，灑下燒酒，傾下一湯碗半清水，加入香菇和各配料，調適味后，倒入瓦缸內煲之，直至果子貍肉已熟時即可食用。
