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蝎毒又稱蝎子毒,是蝎子產生的毒素,蝎毒主要由非蛋白和蛋白質兩部分組成。非蛋白組分主要為脂類、有機酸及少量游離氨基酸。蝎毒的主要活性部分是蛋白質,多為20至80個氨基酸組成的多肽,活性蛋白又因作用不同分為毒性蛋白和酶蛋白。
蝎毒具有兩大毒素,即神經毒素和細胞毒素,它在神經分子,分子免疫,分子進化,蛋白質的結構與功能等方面有著廣闊的應用前景。
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