稻城縣美食

涼粉與鍋盔、酥油茶、松茸燉雞、玉米餅、稻城貝母雞、酸奶等。

1、涼粉與鍋盔：去稻城旅游這是必吃的特色小吃。其中最有名的還是田涼粉、李涼粉、小蘭涼粉等。涼粉久吃不上火，吃起來又順滑，味道也很地道，使人吃了一碗想吃第二碗。康定的鍋盔也是本地的名小吃，許多康定人的早餐都是鍋盔夾涼粉，這樣吃起來又是另一種味道。

2、酥油茶：酥油茶香醇可口，營養(yǎng)豐富，還有提神、滋補得作用，深為藏族群眾所喜愛。在藏族同胞家里，酥油茶壺是從早到晚都煨在火塘上面的，隨時都可喝到又香又熱的酥油茶。其制法是在濃茶中放入適量的酥油和食鹽（有奶汁、雞蛋、核桃更佳），置于特制木桶內(nèi)反復(fù)攪拌融合而成。

3、松茸燉雞：松茸燉雞是稻城當(dāng)?shù)孛酥唬洜€的松茸與鮮甜的雞湯，伴著淡淡的草藥香氣，是來稻城旅游不可不嘗的美味。

4、玉米餅：稻城沿途牧區(qū)康東農(nóng)區(qū)，尤其高山農(nóng)區(qū)常食“火燒子”玉麥饃饃，將生玉米面餅埋于炭火灰之中，慢慢燒烤熟，熟后口吹手拍凈其餅面上的炭灰，然后就酸菜湯而食。還有蒸玉米發(fā)糕，釀玉米醪糟的風(fēng)味性吃法。面湯主要有以玉米面攪成糊狀煮熟的“攪團”和以玉米面捏成塊狀煮入酸菜湯中的“湯巴子”兩種食法。康南農(nóng)區(qū)亦常將玉米炒熟，磨成面粉，像吃青稞糌粑樣吃，稱為玉米糌粑。

5、稻城貝母雞：稻城貝母雞是當(dāng)?shù)氐囊粋€特色美食，味道清香鮮嫩。由于氣候和地理，稻城特別適合貝母生長，所以貝母也是稻城亞丁的重要特產(chǎn)。

6、酸奶：酸奶的做法是將牛奶煮沸，倒入木桶，再加少量的舊酸奶作發(fā)酵劑，溫度控制在 30 -40 ℃之間。做好的酸奶形似嫩豆腐，并有一種芳香的氣味，酸甜可口。