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硅膠墊可以用作餅干、披薩、面包等面團的操作臺。傳統的木制案板很容易滋生細菌,而硅膠墊不僅好清洗打理,而且防粘效果很好。硅膠墊的四周有標尺刻度,中央更是有披薩圓餅的尺寸,使用起來非常方便,作為烘焙的操作案板,簡直是量身定做的,值得一提的是硅膠墊還能承受二百二十攝氏度的高溫。大號的硅膠墊一般是四十乘六十厘米,比小號要更加實用。
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