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科技
煮熟了可以吃，但是會沒有咸蟹子的咸香也沒有活煮蟹子的鮮香味。
咸熗蟹的做法：
制作原料：梭子蟹若干只，鹽、白糖、醋少許，啤酒，生姜。
制作方法：
1、將梭子蟹洗干凈備用。
2、橫切梭子蟹，將其一分為二。
3、取出蟹腮、蟹胃。
4、在蟹橫切面上撒一層食鹽，再放一層白糖，一定要壓實。
5、保鮮膜覆蓋，放入冰箱。兩個小時后，用啤酒沖洗蟹橫切面，之后切成小塊，放入姜末，拌入米醋、白糖，即可入席食用。
