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科技
水煎包做法:
一.材料:
面粉500克、酵母5克、溫水、芝麻、豬肉餡300克、白菜葉3張、粉條150克、蔥、姜、鹽、醬油、香油、料酒、胡椒粉、雞粉。
二.做法:
1、酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入面粉，適量的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵;
2、從姜切末放入豬肉餡里，加料酒，醬油腌制15分鐘;
3、粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來晾涼，剁碎，白菜葉洗干凈切碎;
4、把白菜粉條，肉餡一起加麻油、胡椒粉、鹽、雞粉攪拌均勻;
5、包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子;
6、煎一分鐘后倒入面粉水，面粉水要加到包子的五分之二處;
7、蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花即可。
