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腸粉源于廣東羅定,這種傳統美食早在唐代就已經出現,源于瀧州今廣東羅定市。起初是唐代的油味糍,經惠能、惠積無意創造,后為紀念他們稱為龍龕糍。乾隆年間,乾隆皇帝游江南時,受大臣紀曉嵐蠱惑,專門轉到羅定州吃龍龕糍。當吃到龍龕糍時,乾隆贊不絕口,并乘興說:這糍并不算是糍吧,反而有點像豬腸子,不如就叫腸粉。隨后腸粉名字流傳開來。
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