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蟲草花能用開水泡,開水浸泡時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的。蟲草花開水浸泡或做湯味道獨特。 新鮮蟲草花可以食用,而且非常有營養,所含豐富的蟲草素、多糖和腺苷,一般煲湯吃非常有營養。
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