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爆炒驢雜:
用料:驢肝、驢腰子等驢雜500克、大蔥200克、淀粉25克、花生60克、醬油50克、姜、蒜、料酒各少許。
做法:
1、驢肝、腰子等驢雜均切片,蔥切滾刀塊。
2、用醬油及少許淀粉手抓一下。
3、熱油鍋炒蔥姜蒜和干辣椒,出香后將驢雜下鍋,然后下作料爆炒,炒至驢雜熟,淋些香油后出鍋即成。
益處:益血,補(bǔ)肝,補(bǔ)腎。
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