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鹵水酸了的解決方法:
1、打完鹵水里的香料,將鹵湯架爐子上燒。
2、在燒的過程中會有很多泡沫,用湯勺打撈掉。
3、鹵湯燒開,保持原來的鹵湯水位,若不夠,及時加水。
4、放洋蔥一斤、小蔥兩斤、生姜半斤、黃酒一斤,熬制20到30分鐘后,撈掉這些佐料。
5、加入新料包和佐料,調制湯的味道,再熬制15到25分鐘即可。
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