干貝有假的嗎

市場上常有不法商販出售一種假干貝，叫價約為每500克30元，多用鯊魚肉壓實加工而成，顏色較白，剝開呈粉狀，口感較咸。干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般，它是由扇貝的裙邊風干制成．與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝挑選鑒別方法。1、外形，呈短圓柱狀，體側有柱筋，個頭均勻，肉質帶有紋理。2、顏色，色淡黃而略有光澤。3、味道，聞起來帶有腥味的清香，稍微帶有鹽味。4、口感，淡淡的咸，口感清甜，具有海鮮清香。

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導讀市場上常有不法商販出售一種假干貝，叫價約為每500克30元，多用鯊魚肉壓實加工而成，顏色較白，剝開呈粉狀，口感較咸。干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般，它是由扇貝的裙邊風干制成．與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝挑選鑒別方法。1、外形，呈短圓柱狀，體側有柱筋，個頭均勻，肉質帶有紋理。2、顏色，色淡黃而略有光澤。3、味道，聞起來帶有腥味的清香，稍微帶有鹽味。4、口感，淡淡的咸，口感清甜，具有海鮮清香。