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1、如果需要保存,可以將其放入冰箱冷藏室。但是最好現(xiàn)吃現(xiàn)買,放在冰箱里容易導致膠質(zhì)流失,肉質(zhì)變差,會影響口感。2.保存的蛤蜊要加熱才可以食用,如果不加熱食用,很容易造成腸胃受損。人對于食物溫度的承受能力是有限的吃的東西過涼就很容易誘發(fā)腹瀉。
3、不要直接凍,要鑒別出蛤蜊的死活,把活的蛤蜊篩選出來,進行冷凍。
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