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科技
原料：面粉870克、 雞蛋2顆、糖145克、溫水適量。
做法：
1、溫水一碗化開糖。
2、加入面粉，打入雞蛋，用筷子邊攪拌邊加入糖水，直至攪拌成棉絮狀。
3、把棉絮狀的面揉成光滑面團，松弛30分鐘。
4、把面團拿出揉光滑后分成4份。
5、取其中一份用長搟面杖像搟面條一樣搟成大的圓皮，其中多撒些面粉防止面皮粘連。
6、把面皮一上一下折疊齊，用刀切成細條。
7、把折疊的細條用手取開，從中間提起一把慢慢甩開。
8、把甩開擺好的面條用刀切成幾段，全部拆散平鋪好。
9、鍋里下油燒至沒有氣泡冒煙后，改成中小火。下切好的面條。炸至變金黃色就可撈出控油散熱即可。
