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絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。
絲瓜湯煮出來發黑的原因:
1、因為絲瓜里淀粉含量比較高,和空氣接觸后起到了氧化的反應,會呈現出黑色的狀態;
2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑;
3、一般來說絲瓜切好后應立即進鍋炒熟,速度要較快且油要適當多,并且這樣操作可以很大程度上減少絲瓜變黑的可能性。
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