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科技
營養價值：
1、中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。
2、鯰魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64、1克、蛋白質14、4克，并含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
3、除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚想媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
