使用新鮮的冷水,經(jīng)過濾的水更佳,并加熱至接近沸騰的溫度;研磨取決于咖啡與熱水接觸時間的長短;法式濾壓壺適用粗研磨度,而特濃咖啡機(jī)則適用極細(xì)研磨度;按每180毫升水用10克研磨咖啡;以不透氣的密封器皿于室溫下儲存新鮮咖啡豆。
補(bǔ)充:
1、咖啡豆可以用手動磨豆機(jī)研磨,這種磨出來的粉顆粒均勻。咖啡豆可以較好的保持原有的風(fēng)味。但是磨粉速度太慢,所以現(xiàn)在咖啡廳一般只是做停電時備用,裝飾,還有客人需要桌前服務(wù)時使用。
2、最普遍的電動磨豆機(jī)這種磨粉速度快,還可以調(diào)